Espresso Blend No. 1 – Limited Edition “Liebeszoo“

Beschreibung

Geröstet wird als Basis ein sonnengetrockneter Arabica aus Brasilien mit gewaschen aufbereitetem Arabica aus Kolumbien. Der Brasilianer kommt von der mehrfach prämierten Farm Capim Branco der Andrade Brüder. Beide widmen sich mit großer Leidenschaft dem Kaffeeanbau und erzeugen hier einen schweren, richtig wuchtigen Espresso. Der zweite, hier verarbeitete Arabica, ist der Guillermo Grajales Honor Coffee aus Kolumbien von Familia Grajales. Er bringt in gewaschener Aufbereitung vor allem Rohrzucker und Schokolade mit. Das ganze trifft dann auf einen mittel gerösteten Canephora (Selection CxR, BIO*) aus dem Westghats-Gebirge Indiens, und zwar im Verhältnis 30:10:60. Das Ergebnis? Ein massiver Körper und wuchtige Crema mit vorwiegend nussigen Aromen. Der Kaffee ist großartig im Handling und verzeiht in der Zubereitung im Siebträger auch mal einen Fehler. Prima auch für Vollautomaten geeignet, dort brilliert er als Café Crema. Gerade, wenn er etwas abkühlen darf, kommt eine erstaunliche Süße zur Geltung, die lange anhält.

*DE-ÖKO-037

Art: C. canephora
Herkunft: Bundesland Kerala, Idinijmala, Indien
Varietät: Selection CxR
Höhe: ab 850 m ü. NN
Aufbereitung: natural
Besonderheit: Bio

Art: C. arabica
Herkunft: Brasilien
Plantage: Capim Branco
Varietät: Gelber Icatu
Aufbereitung: pulped natural

Art: C. arabica
Herkunft: Region Pitalito, Huila; Kolumbien
Anbauhöhe: 1.300 m
Varietät: Caturra
Aufbereitung: washed